根津・古本&植物カフェ「弥生坂 緑の本棚」の新メニュー「グラパラ鶏雑炊」始めました。

2017/10/27
鶏雑炊

10月27日より古本カフェ「弥生坂 緑の本棚」に新メニュー、「グラパラ鶏雑炊」が加わりました。

ベースは業務用の「鶏雑炊」を使用していますが、かつおだしで、うまみを追加。

グラパラリーフをスライスで載せています。

グラパラリーフは多肉植物・グラプトペタルム属の葉っぱです。元は南米産で、現地では、普通に野菜として食べているようです。日本で食べやすいように改良して日本で生産しています。「弥生坂 緑の本棚」では、生産者である「柏センコー運輸」さんから、直接仕入れています。

刻み生姜、根菜(ジャガイモ、ニンジン)もトッピングして、ボリューム感を出しました。爽やかなグラパラリーフの酸味で、さっぱりと食べられて、根菜と生姜で温まる。

1ドリンク付きで¥1000(税込)です。是非お試しください。